营养师:“儿童专用”酱油是忽悠人的 不要盲信

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来源: 新浪网 作者: 编辑:李进 2017-06-05 09:16:03

内容提要:如今的家长们总会被形形色色打着“儿童专用”旗号的广告所吸引,比如儿童酱油,宣称是专为儿童设计的健康酱油。然而,儿童酱油真的有宣传的那么健康吗?实际上并非如此,儿童酱油目前存在“三不”的情况,希望看完这篇文章,家长们能够谨慎选择儿童食品。

  如今的家长们总会被形形色色打着“儿童专用”旗号的广告所吸引,比如儿童酱油,宣称是专为儿童设计的健康酱油。然而,儿童酱油真的有宣传的那么健康吗?实际上并非如此,儿童酱油目前存在“三不”的情况,希望看完这篇文章,家长们能够谨慎选择儿童食品。

  不低钠

  很多商家关于儿童酱油的宣传都打着“低盐”的旗号,实际上,儿童酱油含盐量并不低。预包装食品营养标签通则规定,预包装食品应当在标签上强制标示4种营养成分和能量,即“4+1”,“4”是指核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,“1”指的是能量。通常情况下,“钠”标注在营养成分表最后一行。食盐的主要成分为氯化钠,将营养成分表中钠的含量乘以2.5,得到的结果相当于食盐的含量。以某一品牌儿童酱油为例,每15毫升儿童酱油中钠的含量为1272毫克,相当于3.2克盐;而每15毫升普通酱油中钠含量为955毫克,相当于2.4克盐,儿童酱油中盐的含量比普通酱油还高。由此看来,儿童酱油并不低钠。

  不低价

  正是由于儿童酱油打着专为儿童设计的旗号,价格就要比普通酱油的价格高。超市里的儿童酱油一般都是小包装,容量为150-200毫升。以某一品牌的酱油为例,160毫升包装的儿童酱油价格为28.8元,相当于18元/100毫升;而同一品牌普通酱油的价格为36元/500毫升,相当于7.2元/100毫升,儿童酱油的价格相当于普通酱油的2倍。虽然价格高出这么多,很多家长依然愿意购买,认为儿童酱油更加安全,更加健康。

  不营养

  比较儿童酱油和普通酱油的预包装食品标签上的配料表不难发现,两种酱油最主要的成分均为水、黄豆和小麦粉,另外就是食用盐、白砂糖、酵母提取物及食品添加剂。由此看来,儿童酱油和普通酱油在营养价值上并没有太大差别。与此同时,酱油作为一种调味品,每天的用量也就在几克到十几克,其中含有的蛋白质、碳水化合物等对机体的贡献微乎其微,想要通过酱油补充营养物质是不可取的。

  值得一提的是,很多家长希望通过在饭菜中添加酱油等调味料来增加儿童的食欲,实际上也不可取,长期如此,会增加儿童对调味品的依赖性,从而使得口味越来越重,对于长大后预防高血压等慢性疾病是不利的。此外,对于儿童酱油,国家也没有相关的食品加工标准。所以,家长们对此不要盲信。

  国家高级公共营养师董王番

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