有很多宝妈对孩子不吃蔬菜这件事都感到十分头疼。  

　　根据中国营养学会推荐，我们每餐的蔬菜应该占到所有摄入食物重量的1/2以上，而其中深色叶菜（菠菜、油菜、芹菜叶、莴笋叶、茼蒿、韭菜等）应该占到所有蔬菜的1/2。按照这个标准，我们很多大人都没吃够，更别说孩子了。怎样才能让宝宝不挑食呢？娃还在肚子里的孕妈们，这篇文章早点预习起来哦。                 

　　其实，想要宝宝不偏食，从孕期就得开始准备了。

　　莫奈尔化学感官中心就曾做过一个实验，将怀孕的女性分成三个小组：

　　第一组：在怀孕的最后3个月喝胡萝卜汁，在哺乳期间喝饮用水；第二组：在怀孕期间喝饮用水，在哺乳的前3个月喝胡萝卜汁；第三组：不管是孕期还是哺乳期都喝白开水，并且避免摄入任何胡萝卜或者胡萝卜汁。当这些女性的宝宝们断奶并开始吃固体食物时，通过调查宝宝们的反应和表情，发现前两组的宝宝对胡萝卜的味道更容易接受。这说明，怀孕和哺乳时妈妈们摄入的食物的味道，通过羊水或母乳传递给了宝宝，并影响了宝宝们的口味。也就是说，如果想要宝宝以后爱上水果蔬菜，那么妈妈们自己在怀孕和哺乳期间，就要多吃水果和蔬菜。

　　妈妈在孕期或哺乳期吃的丰富多样，她们的宝宝也就会更乐意体验各种不同食物的味道，也就更少出现挑食的行为。

　　当然，没来得及在怀孕和哺乳期间调教好宝宝口味的妈妈们也不用太着急。婴幼儿的口味除了先天影响，也是可以后天训练的。

　　宝宝刚开始添加辅食的时候，就是他学习接受不同味道的最佳时期。研究表明，给宝宝添加辅食时，让他反复接触某一种食物，可以增加宝宝对这种食物的接受程度。这里的“接触”不仅仅是让宝宝们看到它，还要能摸到它，品尝到它，全方位地体验到这种食物带来的各种感官享受。

　　而且有趣的是，重复接触不同品种蔬菜的宝宝，比重复接触同一种蔬菜的宝宝，吃的蔬菜更多，并且能接受更多新品种的蔬菜。因此，在给宝宝喂蔬菜时，也要注意蔬菜的多样性，多给宝宝尝试不同的蔬菜。

　　莫奈尔化学感官中心还提到，儿童的“味觉世界”跟成人是不一样的。在幼儿时期，他们更喜欢甜的或咸的食物，同时拒绝苦涩的食物（所以小孩子们都不喜欢吃苦瓜），而且对他们来说，一些蔬菜尝起来也更苦一些，比如芹菜、莴笋、油麦菜等。但这可不是说我们就要纵容宝宝，早早就给他们喂甜食哦。恰恰相反，应该晚一些给宝宝喂甜食，先让宝宝接触蔬菜，再接触带点甜味的水果，这样宝宝会更容易接受蔬菜的味道。

　　另外，虽然从烹饪的角度上来讲，加入蔗糖或食盐可以掩盖住某些苦味，甚至有研究发现，在蔬菜中加入非营养性的甜味剂阿斯巴甜，可以增加学龄前儿童对于蔬菜的喜好。但也要注意，不能让孩子过早接触调味品，尤其在1岁前都不要在宝宝的食物中加糖或盐。

　　总结来说，想要让宝宝多吃水果蔬菜，首先，需要妈妈在孕期和哺乳期多吃水果和蔬菜；其次，给娃添加辅食时，让他反复多接触不同种类的果蔬；如果宝宝依然不喜欢吃某些食物，可以尝试做些花样哦。

　　参考资料：

　　[1] 中国营养学会。中国居民膳食指南[M]。人民出版社，2016。

　　[2] Mennella J A， Jagnow C P， Beauchamp G K。 Prenatal and postnatal flavor learning by human infants。[J]。 Pediatrics， 2001， 107（6）：E88。

　　[3] Mennella J A，Reiter A R， Daniels L M。 Vegetable and Fruit Acceptance during Infancy： Impact of Ontogeny， Genetics， and Early Experiences[J]。 Advances in Nutrition， 2016， 7（1）：211S。