研究表明，女性在准备怀孕时，如果每天都能适当吃一种我们司空见惯的食品，一直坚持到怀孕3个月，可帮助胎儿神经管发育，预防胎儿神经管畸形。

　　这种食品，就是芝麻酱。

　　因为芝麻酱既富含维生素E，叶酸的含量也较高。维生素E有抗氧化、抗炎症的作用；而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在怀孕前每天适当吃一些芝麻酱，有助于胎儿神经管的发育。

　　此外，芝麻酱还含有丰富的不饱和脂肪酸，每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍！不饱和脂肪酸能降低血液粘稠度，改善血液微循环，增强记忆力和思维能力，有益于孕妈自身健康。

　　芝麻酱中的钙含量也非常高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。芝麻酱还含有比较丰富的铁。而一般情况下，孕妈都需要补钙、补铁。

　　芝麻酱中还含有较高的锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：其中锌参与胰岛素的合成与降解；而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

　　总之芝麻酱不但能促进胎儿发育成长，对孕妈自身健康也有帮助。

　　芝麻酱吃法多样、可甜可咸，可以与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。芝麻酱有黏附的作用，用来做馅不但味道更香，还不易散开。

　　建议买超市里现磨的芝麻酱，这类芝麻酱不含防腐剂；应选择浮油少的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。另外芝麻酱热量较高，不宜多吃，每天吃10-20克即可。

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