近日，广州市市场监督管理局发布公告，在抽检中发现广东温氏乳业股份有限公司生产的“温氏牧场”鲜牛奶检出菌落总数不合格。

　　这里需要特别说明一下，通报中所说的菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，并非致病菌指标。

　　该鲜奶检出菌落总数超标，也就是说这批奶没有达到国家规定的卫生标准，如果喝了这种奶，毫无疑问会对孩子的身体健康造成危害。

　　所以，如果发现家里的牛奶不合格或者已经过期了，不给孩子喝就是最保险的办法。

　　虽然这款奶检出不合格着实让人捏了一把汗，但孩子该喝的牛奶还是要喝的，这就需要家长好好把关，至于怎么选，今天正好给大家说说。

　　01.孩子多大可以喝牛奶？

　　大家都知道，牛奶是一种营养成分齐全、营养价值很高的天然食品，主要给人体提供优质蛋白质、维生素和钙。

　　每100ml牛奶大约可提供钙质122mg，对孩子的骨骼和牙齿发育起到促进作用。

　　中国居民膳食指南建议：

　　学龄前儿童应保证每天摄入牛奶（或其他奶制品），且每日摄入量不少于350ml。

　　但由于牛奶中含有高浓度的蛋白质和矿物质，会对孩子未发育完善的胃肠道系统造成负担。

　　所以，孩子一岁以后才可以喝牛奶，一岁以内还是以母乳和配方奶粉为主。

　　美国儿科学会也建议：满一周岁的孩子可以尝试喝牛奶。

　　给孩子喝牛奶，如何选择才是头等大事，今天就来教大家，怎么选牛奶~

　　02.选好牛奶，主要看这三点

　　看包装：认准成分

　　家长给孩子选择牛奶时，最简单直接的一点，就是看包装正面是否有“纯牛奶”或者“生牛乳”三个字。

　　国家生产标准明确规定：

　　只有以奶为百分百原料的产品，才能在包装上标注“纯/鲜牛（羊）奶”或者“纯/鲜牛（羊）乳”。

　　看配料表：越简单越好

　　如果配料表中只有牛奶或者生牛乳，那就是纯牛奶/鲜牛奶，可以放心买。

　　看营养成分表：2个标准

　　按照国家标准：液态奶制品的蛋白质含量必须高于2.9g/100ml，碳水化合物的含量低于6g/100ml。

　　符合国家标准的才是真牛奶。

　　按照这几个要点筛选下来不难发现，市面上称得上是“牛奶”的只有低温奶（巴氏奶）和常温奶，那么，这两种奶哪种更好呢？

　　03.低温奶和常温奶，哪个更好？

　　我们先来看看二者的区别：

　　低温奶，顾名思义就是需要低温冷藏保存的奶，又叫巴氏奶、鲜奶。

　　● 采用巴氏杀菌（60~90℃）工艺，能更好地保持牛奶原有的营养成分和味道；

　　● 需低温冷藏保存，一般储存温度为2℃~6℃；

　　● 保质期较短，多数在7天以内；

　　● 一般采用新鲜屋屋顶纸盒、玻璃瓶或塑料袋包装。

　　常温奶，即无需冷藏存储的牛奶，又叫超高温灭菌乳。

　　● 采用高温灭菌的方式（132℃以上），能杀灭几乎所有细菌；

　　● 无需冷藏，存储方便；

　　● 保质期较长，一般在6个月以上；

　　● 采用利乐无菌复合纸包装。

　　其实无论是低温奶还是常温奶，它们的配料表上都仅有“生牛乳/纯牛奶”一项，两者因为再加工工艺上有所不同，从而存储方式也就不同。

　　很多人会担心，常温奶能存那么久是不是因为添加了防腐剂？

　　其实常温奶是没有任何防腐剂的，保质期长是因为超高温瞬时灭菌杀灭了牛奶中几乎所有的细菌，没有细菌存在，所以可以长时间储存不会变质。

　　总结下来就是，低温鲜奶和常温奶两者在营养成分上都差不多，两种奶都可以给孩子喝，具体选择那种，就看家里储存条件给孩子选择。

　　如果有冷藏条件，就选低温鲜奶，如果孩子喝奶量大，需要日常储备，就选常温奶。

　　两种奶在加热饮用时都不建议过热，70℃以上就能导致牛奶中营养物质流失，建议隔水温热饮用最好。

　　有些家长认为牛奶越新鲜越好，所以会选择给孩子喝现挤生奶，这其实是错误的。

　　04.现挤生奶喝不得！

　　现挤生奶指的是刚刚挤出来的牛奶或羊奶，它没有经过任何的消毒、杀菌与加工处理，往往会携带大量的病菌！

　　而且产奶的奶牛（羊）是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息，都难以做到完整追溯，存在一定的食品安全隐患。

　　即使是煮沸了给孩子喝，也是不建议的，无专业灭菌设备只凭加热很难保证安全。

　　市面上的奶制品可谓是鱼龙混杂，学会如何选牛奶，才是对孩子负责，娃喝得健康，当妈的也放心~