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日常生活中最好的补锌办法是通过食物补锌。首先,提倡母乳喂养。其次,多食含锌食物。如牛肉、羊肉、猪瘦肉、动物肝、花生、黄豆、胡萝卜、牡蛎等。据测定,动物性食物的含锌量高于植物性食物,且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收,吸收率一般在50%左右;而植物性食物所含锌,可与纤维素结合成不溶于水的化合物,从而妨碍人体吸收,吸收率仅20%左右。再次,克服偏食习惯。膳食要多样化,少吃精制食品,如精白米、精面等;至于保健食品例如酵母锌,补锌效果好,显效快,价格较高;如果采取药补的方式,须在医生指导下进行。
需要当心的是,锌的有效剂量与中毒剂量相距甚小,使用不当很容易导致过量,从而诱发缺锌、缺铜、贫血等一系列病症。很多家长很关注给孩子补钙,尤其现在是孩子长个儿的季节。殊不知,孩子生长发育的实质是细胞快速分裂、生长的过程,而锌能有效促进细胞包括骨骼细胞的分裂、生长和再生,为钙的沉积打下良好的基础。先给孩子补锌,能达到事半功倍的补钙效果。举个简单的例子,锌就像一把打开房门的钥匙,钙就好比要进入房内的人,只有先把门打开,人才能进入屋子。如果孩子缺锌,不仅补充的钙极易流失,也根本无法长高。同时锌还能加速调节钙质吸收的碱性磷酸酶的合成,使钙的吸收更快、更充分。
虽然锌和钙都是孩子成长所必需的重要元素,但由于二者吸收机理相似,同时补充容易产生拮抗作用(竞争性抑制),最终影响锌的吸收,因此锌钙同补是不科学的。如果孩子既缺钙又缺锌,补钙和补锌之间就要间隔开,时间最短为两小时。补锌也不能过量,有些家长误把锌制品当作营养品给孩子长期大量服用。殊不知补锌过量,同样会带来危害,如减弱免疫功能,影响铁的利用造成贫血等。所以,给孩子补锌别过量。