有鞣酸的食物如菠菜、柿子等,能与铁结合形成难溶的铁盐,从而妨碍铁的吸收;
碱性食物如黄瓜、胡萝卜、苏打饼干等,可中和胃酸,降低胃内酸度,不利于铁的吸收;
乳制品、豆乳制品、花生仁、核桃仁、海带、芝麻酱、动物肝脏、蛋等食物中含钙、磷较多,因钙、磷可与铁形成不溶性复合物,也可影响铁的吸收。要注意,进食这些食物时最好与服铁剂的时间间隔1~2小时。
另外,补铁时也要注意,与促进补铁的食物一起使用,效果更好。例如维生素可促进补铁,补铁时可多摄入富含维生素的食物。